Dans le secteur de la restauration, l'approche “unique” de l'aménagement de l'espace ne fonctionne tout simplement pas. Un ensemble de tables et de chaises apparemment polyvalent, lorsqu'il est utilisé dans un mauvais contexte, peut avoir un impact négatif sur l'expérience du client et, dans le pire des cas, nuire à l'efficacité opérationnelle. Le coût d'un mauvais choix de mobilier de restaurant est bien plus élevé que vous ne l'imaginez.
Dans cet article, Youmu Shiguang Furniture, a principal fabricant de restaurants, Dans le cadre de ce projet, nous nous pencherons sur les besoins essentiels et les différences critiques en matière de mobilier pour trois types d'entreprises : les restaurants de plats chauds, les boulangeries et les établissements de restauration légère.
Mobilier des restaurants de marmites chaudes : Un champ de bataille durable contre les températures élevées, les graisses et les utilisations intensives“
Les restaurants de plats chauds sont le “terrain d'essai ultime” pour le mobilier de restaurant, les principales exigences étant une durabilité extrême et un nettoyage extrêmement facile.
Défis particuliers :
- Attaques physiques : Mouvements fréquents et chocs de casseroles ; les clients se lèvent fréquemment pour prendre des ingrédients et déplacent les chaises d'avant en arrière.
- Attaques chimiques : Éclaboussures et pénétration de suif de bœuf et d'huile de chili ; frottement répété avec des produits de nettoyage puissants.
- Environnement à haute température : Les plateaux de table sont constamment exposés à des casseroles à haute température et à la vapeur.
Points clés de la conception :
- Plans de travail : Il faut utiliser des matériaux denses et non poreux. La pierre frittée épaissie est le meilleur choix, car sa résistance aux chocs, sa résistance aux températures élevées et sa perméabilité zéro dépassent de loin celles du marbre naturel ou des panneaux de bois. Il est recommandé d'utiliser des bordures imperméables et étanches.
- Chaises et tabourets : Évitez les revêtements complexes en tissu. Il est recommandé d'opter pour des chaises en bois massif (hêtre, par exemple) ou en plastique de haute qualité, dont la structure est solide et la surface lisse et facile à nettoyer. Les pieds des chaises doivent être équipés de pieds métalliques antidérapants et résistants à l'usure.
- Aménagement de l'espace : Envisagez d'installer un comptoir de préparation central spacieux ou un chariot de restauration mobile afin de réduire la fréquence à laquelle les clients se lèvent, ce qui réduit l'usure des tables et des chaises.
Meubles pour boulangeries et cafés : Créer une vitrine sociale pour “l'ambiance, le séjour et le partage”.”
Le cœur d'une boulangerie ou d'un café est de créer un environnement de consommation accueillant qui encourage les clients à s'attarder et à partager.
Défis particuliers :
- Besoins en matière d'expérience : Les clients recherchent un environnement détendu et raffiné pour socialiser, travailler ou passer du temps seul.
- Besoins en matière d'affichage : L'espace lui-même est un élément essentiel de l'image de marque et doit être esthétiquement agréable et photogénique.
- Besoins en termes de périodes de temps : Il convient de trouver un équilibre entre un taux de rotation élevé pendant les heures de pointe et la nécessité d'encourager les clients à rester pendant les heures creuses.
Points forts de la conception :
- Diverses options de sièges : Évitez l'uniformité. Un mélange de types de sièges est recommandé :
- Petites tables rondes pour deux personnes : Pour créer un sentiment d'intimité.
- Tables longues ou comptoirs de bar avec prises de courant : Pour répondre aux besoins des clients qui travaillent.
- Des cabines ou des canapés confortables et rembourrés : Pour améliorer le confort et encourager les séjours prolongés.
- Matériaux et couleurs : Utilisation extensive de matériaux chauds tels que le bois naturel, le rotin et le tissu, associés à des couleurs douces et peu saturées. Les tables et les chaises peuvent servir d'accents de couleur dans l'espace, comme les chaises en velours aux couleurs de Morandi.
- Flexibilité : Certains sièges (en particulier dans les zones extérieures) doivent être légers et facilement déplaçables, ce qui permet d'adapter l'agencement aux heures de pointe.
Mobilier pour les restaurants de salades et d'aliments sains : La recherche d'un environnement rapide, efficace, sain et transparent
L'essentiel pour un magasin d'alimentation saine est d'assurer un flux de commandes efficace et de véhiculer une image de marque saine.
Défis spécifiques :
- Exigences en matière d'efficacité : La valeur moyenne des commandes est généralement faible et dépend de la rotation élevée des tables et des commandes à emporter.
- Image de marque : Elle doit donner une impression visuelle de fraîcheur, de santé et d'absence de culpabilité.
- Conscience de l'espace : Les magasins sont généralement petits, ce qui oblige à éviter la promiscuité et les sentiments d'oppression.
Points forts de la conception :
- Taille du meuble : Les meubles doivent être légers et minces. Il est recommandé d'utiliser des tables et des chaises dont les pieds sont en métal fin (tuyaux d'acier, aluminium, etc.). Les plateaux de table peuvent être recouverts de panneaux ignifuges ou écologiques de couleur claire afin de réduire visuellement le poids et d'accroître l'impression d'espace.
- Disposition des sièges : Principalement des tables de type fast-food, avec un petit nombre de sièges individuels contre le mur. Les tables et les chaises doivent être faciles à déplacer et à nettoyer afin de permettre une rotation et un nettoyage rapides pendant les heures de pointe.
- Implication pour la santé : Le choix des matériaux peut mettre l'accent sur la protection de l'environnement, par exemple en utilisant des tables et des chaises fabriquées à partir de matériaux recyclés, ou en incorporant des éléments de plantes vertes dans le design pour renforcer le positionnement de la marque. Choisir le mobilier, c'est essentiellement choisir le support matériel de votre modèle d'entreprise et de vos processus opérationnels. Le champ de bataille des restaurants de hot pot est la propreté et la durabilité, l'âme des boulangeries est l'expérience de la scène, et la ligne de vie des magasins d'aliments sains est l'efficacité opérationnelle.
Conclusion
Dans le budget d'ouverture de votre magasin, le mobilier ne doit pas être considéré comme un simple achat, mais plutôt comme un investissement crucial dans la productivité spatiale. Un fournisseur de mobilier de restaurant véritablement professionnel ne se contente pas de fournir des produits, il devient également un partenaire spatial de votre réussite commerciale, en proposant des solutions complètes pour votre type d'activité spécifique, depuis les matériaux et la structure jusqu'à l'agencement.
À propos de Youmu Shiguang Furniture
Youmu Shiguang Furniture est un professionnel de l'ameublement. fabricant de mobilier de restaurant au service des acheteurs B2B du monde entier, avec une capacité de production stable et des délais de livraison fiables. Des restaurants de plats chauds aux boulangeries, cafés et chaînes de restauration saine, nous concevons des meubles conçus pour une utilisation commerciale réelle - résistance à la chaleur, surfaces antitaches, cadres robustes et conceptions faciles à nettoyer.
Notre usine fournit des services flexibles solutions de mobilier commercial sur mesure, Les produits de notre société sont conçus pour répondre aux besoins spécifiques des clients, notamment en ce qui concerne la taille des tables, la structure des chaises, les matériaux, les couleurs et les solutions de style adaptées à l'espace. Grâce à un contrôle de qualité rigoureux et à un emballage prêt à l'exportation, nous sommes un leader dans le domaine de la fabrication de meubles. fabricant de mobilier commercial, Les produits de l'UE aident les marques, les entrepreneurs et les distributeurs à mettre en œuvre des projets de manière efficace, avec une qualité constante et une sécurité d'approvisionnement à long terme.
