ケータリング業界では、スペースデザインに対する “一点豪華主義 ”は通用しません。一見、万能に見えるテーブルや椅子も、間違ったセッティングで使用すると、顧客体験に悪影響を与え、最悪の場合、業務効率に支障をきたすこともあります。レストラン家具の選択を誤ると、その代償は想像以上に大きい。.
この記事の中で、ユーム・シグァン・ファニチャーは、次のように述べている。 大手外食メーカー, 火鍋レストラン、ベーカリー、軽食レストランという3つの典型的な業態における家具の必要性と決定的な違いについて掘り下げる。.
鍋料理店の家具：“高温、油汚れ、高強度使用 ”に対する耐久性のある戦場”
火鍋レストランは、レストラン用家具の “究極の実験場 ”である。.
特別な挑戦
- 身体的な攻撃：頻繁に動き回り、鍋をぶつける。客が頻繁に立ち上がって食材を取ったり、椅子を前後に動かしたりする。.
- 化学物質による攻撃：牛脂やチリ油の飛散と浸透、強力な洗浄剤による繰り返しこすり洗い。.
- 高温環境：テーブルトップは常に高温の鍋や蒸気にさらされています。.
デザインのポイント
- テーブルトップ：緻密で無孔質の素材を使用する必要がある。耐衝撃性、耐高温性、ゼロ透湿性が天然大理石や木製パネルをはるかに上回るため、厚みのある焼結石が望ましい。防水・漏水防止の縁取りデザインを推奨。.
- 椅子とスツール複雑な布張りは避ける。頑丈な構造で、表面が滑らかでお手入れが簡単な無垢材（ブナ材など）または高品質のプラスチック製チェアをお勧めします。椅子の脚には、耐摩耗性で滑りにくい金属製の脚を取り付けてください。.
- スペースのレイアウト：広々とした中央調理カウンターや移動式フードカートの設置を検討することで、客が立ち上がる頻度を減らし、テーブルや椅子の消耗を抑える。.
ベーカリー／カフェの家具：“雰囲気・滞在・共有 ”のためのソーシャルショーケースづくり”
ベーカリーやカフェの核心は、顧客が長居してシェアしたくなるような魅力的な消費環境を作り出すことだ。.
特別な挑戦
- 経験ニーズ：顧客は、社交の場、仕事の場、一人で過ごす場として、リラックスした洗練された環境を求めている。.
- ディスプレイの必要性：スペース自体がブランドイメージの核となる部分であり、美的センスに優れ、写真映えする必要がある。.
- 時間帯のニーズ：ピーク時間帯の回転率の高さと、オフピーク時間帯の滞在促進とのバランスを取る必要がある。.
デザイン・ハイライト
- 多様な座席オプション：画一的なものは避けましょう。様々なタイプの座席を組み合わせることをお勧めします：
- 2人掛けの小さな円卓：親密感を演出する。.
- コンセント付きの長テーブルやバーカウンター：働くお客様に対応するため。.
- 快適な布張りのブースやソファエリア：快適性を高め、長期滞在を促す。.
- 素材と色：天然木、籐、ファブリックなど温かみのある素材を多用し、彩度を抑えた柔らかな色と組み合わせる。テーブルや椅子は、モランディカラーのベルベットチェアなど、空間の色彩アクセントとして機能する。.
- 柔軟性：一部の座席（特に屋外エリア）は軽量で簡単に移動でき、ピーク時にレイアウトを柔軟に調整できるようにする。.
ヘルシーフード/サラダレストランの家具：テンポが速く、効率的で、健康的で、透明な環境を追求する
健康的な食品店の核心は、効率的な注文の流れを実現し、健康的なブランドイメージを伝えることである。.
具体的な課題
- 効率性の要件：平均注文額は通常低く、テーブルの回転率の高さと持ち帰り注文に頼っている。.
- ブランドイメージ：新鮮で、健康的で、罪悪感のない」視覚的印象を伝える必要がある。.
- 空間認識：店舗スペースは通常狭いため、混雑や圧迫感を避ける必要がある。.
デザイン・ハイライト
- 家具のサイズ：軽くて華奢なもの。脚が細い金属製（スチールパイプやアルミなど）のテーブルや椅子がおすすめで、天板は淡い色の耐火ボードやエコボードを使うと視覚的に軽量化でき、空間が広がります。.
- 席のレイアウト：主にファストフードスタイルのテーブル席で、壁際に少数の一人掛け席がある。ピーク時の回転の速さと清掃のしやすさを考慮し、テーブルと椅子の移動と清掃が容易であること。.
- 健康への影響：素材の選択は、リサイクル素材を使ったテーブルや椅子を使ったり、ブランドのポジショニングを強化するためにグリーンプラントの要素をデザインに取り入れるなど、環境保護を強調することができる。家具を選ぶということは、基本的にビジネスモデルや運営プロセスをサポートするハードウェアを選ぶということだ。火鍋レストランの戦場は清潔さと耐久性であり、ベーカリーの魂はシーン体験であり、健康食品店の生命線は運営効率である。.
結論
開店予算において、什器は単なる買い物ではなく、空間の生産性を高めるための重要な投資と考えるべきです。真にプロフェッショナルなレストラン什器サプライヤーは、単に商品を提供するだけでなく、お客様のビジネスを成功に導く空間パートナーとして、素材や構造からレイアウトまで、業態に合わせたワンストップ・ソリューションを提供します。.
幽夢時光家具について
YoumuのShiguang家具は、専門家である。 レストラン家具メーカー 安定した生産能力と信頼性の高いリードタイムで、世界のB2Bバイヤーにサービスを提供しています。火鍋レストランからベーカリー、カフェ、ヘルシーフードチェーンに至るまで、耐熱性、防汚加工、頑丈なフレーム、お手入れのしやすいデザインなど、本格的な業務用家具を製造しています。.
私達の工場は適用範囲が広い カスタム商業用家具ソリューション, カスタムテーブルのサイズ、椅子の構造、材料、色、およびスペースにマッチするスタイルのソリューションを含む。厳格なQCと輸出準備の整ったパッケージで、私たちは、大手として 業務用家具メーカー, また、ブランド、請負業者、流通業者が、一貫した品質と長期的な供給の安定性を保ちながら、効率的にプロジェクトを拡大できるよう支援します。.
