Haben Sie das schon einmal erlebt: Sie haben viel in die Entwicklung neuer Gerichte investiert, renommierte Köche eingestellt und Millionen für Renovierungsarbeiten ausgegeben, aber die Kunden gehen nach dem Essen schnell wieder, ohne zu verweilen; der Umsatz an den Tischen ist gering, und Sie sehen keine Kundenfotos in den sozialen Medien.
Sie denken vielleicht: Ist das Essen nicht gut genug? Ist der Service nicht herzlich genug?
Aus der Perspektive eines Hersteller von Restaurantmöbeln, Wenn Sie sich nicht sicher sind, können wir daraus schließen, dass das Problem vielleicht in einem Detail liegt, das Sie übersehen haben - den Tischen und Stühlen im Restaurant.
Die Geheimwaffe des ersten Eindrucks
In dem Moment, in dem ein Kunde Ihr Restaurant betritt, hat er es bereits physisch “erlebt”. Diese Erfahrung kommt von Ihrem Restaurantmöbel.
Harte Holzbänke sorgen für Unbehagen, zu niedrige Sofas machen das Essen unangenehm, zu nahe beieinander stehende Tische lassen das Flüstern der Nachbartische hören... Diese kleinen Details entscheiden oft darüber, ob ein Kunde wiederkommt.
Komfort ist das, was ein Restaurant unvergesslich macht. Wenn Kunden sagen, dass sie “dieses Lokal mögen”, können sie oft nicht die genauen Gründe dafür nennen, aber ihre Körper erinnern sich an das entspannende Gefühl.
Tischumschlagshäufigkeit vs. Verweildauer: Die verborgene Manipulation von Restauranttischen und -stühlen
Die verschiedenen Arten von Restaurants haben völlig unterschiedliche Anforderungen an Restauranttische und -stühle:
Fast-Food-Restaurants brauchen “nicht so bequeme” Stühle - genau die richtige Härte und den richtigen Winkel, damit die Kunden nach dem Essen ganz natürlich gehen können, was den Umsatz am Tisch erhöht.
Gute Restaurants brauchen “genau die richtige” Unterstützung, damit die Gäste das Essen in vollen Zügen genießen können, ohne nach einer großen Mahlzeit gleich wieder gehen zu wollen.
Cafés brauchen “versenkbare” Sofas - mäßig fest mit Armlehnen, die die Kunden ermutigen, ein zweites und drittes Getränk zu bestellen.
Viele Restaurantbesitzer machen den Fehler, harte Sitze zu wählen, die nur für den Tischwechsel geeignet sind, nur um “gut auszusehen”, obwohl sie sich auf die gehobene Küche konzentrieren wollen, oder hohe Hocker aufzustellen, die für längeres Sitzen in einem Café in der Nachbarschaft nicht geeignet sind. Finden Sie es heraus: Wie Sie Ihre Tischumschlagshäufigkeit erhöhen können.
Die verborgene Macht der sozialen Medien
Kunden setzen sich vielleicht ungern auf Stühle, die “gut aussehen, aber unbequem” sind; Kunden werden niemals Fotos an Restauranttischen und auf Stühlen machen, die “bequem, aber nicht gut aussehen”.”
Die Kunden von heute müssen ihre Telefone füttern“, bevor sie essen. Ein einzigartiger Satz von Restauranttischen und -stühlen oder ein sorgfältig arrangierter Stand kann der Grund sein, warum ein Kunde in den sozialen Medien postet oder das Restaurant empfiehlt.
Aber Achtung: Die Ästhetik sollte nicht auf Kosten des Komforts gehen. Sonst kann es passieren, dass ein Kunde fünf Minuten lang Fotos macht, dann sein Essen überstürzt isst und dann geht, weil er sich unwohl fühlt.
Die Psychologie der Materialien
Verschiedene Materialien von Restauranttischen und -stühlen rufen völlig unterschiedliche psychologische Botschaften hervor:
Holz strahlt Wärme, Natur und Gesundheit aus; Metall vermittelt ein industrielles Gefühl, Ruhe und Effizienz; Stoff lädt zum Entspannen und Verweilen ein; Leder suggeriert Qualität und Wertigkeit.
Die Materialien Ihrer Tische und Stühle verraten den Kunden unauffällig, welche Art von Essverhalten hier angebracht ist.
Wie kann man Restauranttische und -stühle nutzen, um Kunden zu binden?
Schritt 1: Definieren Sie Ihr “ideales Kundenprofil”.”
Welche Art von Kunden wollen Sie? Büroangestellte, die schnell essen und wieder gehen wollen? Oder Paare oder Freunde, die ihre Mahlzeit in aller Ruhe genießen wollen? Unterschiedliche Ziele erfordern unterschiedliche Strategien für Tische und Stühle.
Schritt 2: Ein “Sitzplatz-Ökosystem” schaffen”
Gute Restaurants haben verschiedene Arten von Sitzgelegenheiten: Barsitze am Fenster eignen sich für Alleinreisende, bequeme Kabinen für Paare und lange Tische für Gesellschaften. Ermöglichen Sie es Kunden mit unterschiedlichen Bedürfnissen, ihre “Komfortzone” zu finden.”
Schritt 3: Betonung des “Sitzkomfort-Tests”
Lassen Sie vor dem Kauf Personen mit unterschiedlichem Körperbau mindestens 20 Minuten lang auf den Stühlen sitzen. Ein gut aussehender Stuhl und ein bequemer Stuhl sind oft zwei verschiedene Dinge.
Schritt 4: Konzentrieren Sie sich auf den Goldenen Schnitt zwischen Tischhöhe und Stuhlhöhe
Eine Tischhöhe von 75 cm und eine Stuhlhöhe von 45 cm ist die Standardkombination; Stehtische erfordern hohe Hocker; Kabinen sollten aus Komfortgründen mindestens 50 cm tief sein. Diese Details entscheiden über den Komfort des Essens.
Schritt 5: Regelmäßige Beobachtung und Anpassung
Was ist die erste Reaktion des Kunden, nachdem er Platz genommen hat? Wechselt jemand häufig den Sitzplatz? Welche Plätze werden in der Hauptgeschäftszeit zuerst gewählt? Anhand dieser Beobachtungen können Sie feststellen, ob die Anordnung der Tische und Stühle angemessen ist.
Kleine Veränderungen, große Unterschiede
Ich habe einmal ein sehr beliebtes Café gesehen, in dem der Besitzer versehentlich herausfand, dass die Kunden, die auf den bequemsten Sofas saßen, im Durchschnitt 1,8 Mal mehr ausgaben als diejenigen, die auf normalen Stühlen saßen.
Restauranttische und -stühle sind nie einfach nur Tische und Stühle. Sie sind der direkteste Berührungspunkt zwischen den Kunden und dem Restaurant, die unsichtbare Kraft, die bestimmt, wie lange die Kunden verweilen, und der stille Ausdruck der Markenidentität.
Wenn Sie das nächste Mal darüber nachdenken, wie Sie die Leistung Ihres Restaurants verbessern können, setzen Sie sich zuerst in den Laden und machen Sie Ihre eigenen Erfahrungen: Ist es hier wirklich gemütlich?
Vielleicht entdecken Sie, dass das Geheimnis der Kundenbindung in den Tischen und Stühlen des Restaurants liegt, an denen Sie jeden Tag vorbeigehen, ohne je wirklich darauf zu achten.
Schlussfolgerung
Wenn Sie möchten, dass Ihre Kunden länger bleiben, versuchen Sie zunächst, ein oder zwei Stühle zu verändern. Kleine Änderungen können für Überraschungen sorgen. Aber denken Sie daran, dass Sie immer eine Veränderung auf der Grundlage Ihres idealen oder aktuellen Kundenprofils vornehmen sollten. Andernfalls wäre es eine völlige Verschwendung von Geld und Energie.
Über Youmu Shiguang Möbel
Als Hersteller von Restaurantmöbeln, Youmu Shiguang Möbel liefert restaurant tische und stühle großhandel Service, entwickelt für die Leistung in Restaurants. Wir kontrollieren die Auswahl des Rohmaterials, die strukturellen Tests und die Standards für die Serienproduktion, um einheitliche Abmessungen, Belastbarkeit und Oberflächenqualität für alle Aufträge zu gewährleisten.
Über unsere Standardmodelle hinaus entwickelt Youmu Shiguang Maßgeschneiderte Lösungen für Tische und Stühle für Restaurants-Größen, Polstermaterialien, Rahmenmaterialien, Branding-Details und layoutbasierte Konfigurationen - abgestimmt auf spezifische Gastronomiekonzepte und Umsatzziele.
Mit einer skalierbaren Produktion und zuverlässigen Lieferzeiten sind wir in der Lage, B2B-Kunden zu unterstützen, die eine stabile Versorgung und konzeptorientierte Möbelsysteme anstelle von Stücken von der Stange suchen.
